VALORISER SES INVENDUS AGRICOLES

Produits alimentaires gaspillés : des solutions existent pour leur donner une 2e vie

Chaque année en France, 10 millions de tonnes de produits alimentaires sont perdus ou gaspillés, soit l’équivalent de 18 milliards de repas jetés à la poubelle. Au quotidien ces pertes sont peu visibles car elles se répartissent sur tous les maillons de la filière, de la production à la consommation. Les pertes et gaspillages en production agricole varient fortement suivant les productions. La filière fruits et légumes est la plus concernée en raison de la dépendance aux aléas climatiques, de la périssabilité et des normes de commercialisation des produits.

Toutefois, au stade de la production des solutions existent pour réduire ces pertes et donner une 2e vie aux produits alimentaires qui se perdent.